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诗文
鸡蛋灌饼
释义
食材明细
主料
面粉
400g
辅料
鸡蛋
6个
火腿肠
6根
调料
花生油
适量
盐
适量
葱花
适量
咸香 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
1
400克面粉加4克盐,用240克温水和成面团。
2
面团表面抹一层花生油,放入保鲜袋醒30分钟。
3
面团揉长条,切6等份。
4
每个面剂揉匀,成圆形。
5
面剂擀几下。
6
在面剂中央放油酥(20克热油浇到20克面粉中,搅匀)。
7
像包包子一样收口。
8
擀薄,注意里边的气泡不要擀破了。
9
入锅,烙制
10
鸡蛋、葱花、少许盐,调匀。一个饼灌一个鸡蛋就行。
11
烙饼的同时可以煎一根火腿肠。
12
翻面,已经鼓起来了。
13
用筷子把面饼挑开小口,把蛋液灌进去,尽量让蛋液均匀布满小饼。两面再烙一会。
14
放番茄酱、生菜、火腿肠。
15
卷起来就可以吃了!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/5/8 6:49:58