食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼的做法步骤
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1鲜草鱼去内脏血污，对半剖开摆盘，鱼身下放入姜葱。两侧鱼身划刀，以便入味
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2自制剁椒资酱拌入油，少许盐，均匀地抹在鱼身上。
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3上蒸锅蒸20分钟左右。
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4蒸熟后均匀洒上生抽酱油
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5油烧热至轻微冒烟，浇在鱼身上。
小窍门
因为是自己拿的材料在公司借用食堂的工具做的，所以只有上锅前的图片。出锅后就被同事瓜分一空了。
自制剁椒是关键，外面买的成品剁椒酱偏甜。
自制剁椒是关键，外面买的成品剁椒酱偏甜。
使用的厨具：蒸锅
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- 再用后山韵（宋·许及之）
- 再用喜归亭韵（宋·张纲）
- 再用喜雨韵三首（宋·吴潜）
- 再用喜雪除夕二韵寄宗简（宋·陈傅良）
- 再用喜雪韵（宋·陈傅良）
- 再用夏日即事韵答丁志善（元末明初·王翰）
- 再用太守金公雪中韵（明·郑真）
- 再用奴字韵呈几叟（宋·李纲）
- 再用奴字韵寄李廷吉（宋·王之道）
- 再用子经韵简曾元瑞（元·卢琦）
- 再用子虚韵和呈骏发次颜（宋·沈与求）
- 再用子龙韵（明·郭之奇）
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