食材明细
- 酱香 口味
- 煨 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿苦瓜的做法步骤
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1苦瓜切段，去瓤，过热水，三分钟后捞出过冷水。 -
2拌好的肉馅塞入苦瓜中，肉馅根据个人口味调理。
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3两面沾少量淀粉过油煎好
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4在锅中放一些葱姜蒜，放入调好的糖醋汁，盖上锅盖焖，汤汁收的差不多就可以出锅了。
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5汤汁不用太多，过半正好，在收汁过程中可以把苦瓜翻一个面，更好入味。
小窍门
要说调制糖醋汁都是跟着感觉走，有点不负责任哈，那可以试试这个，糖3勺，盐半勺，醋4勺（醋太酸就少放），酱油2勺，5勺清水，1/3勺十三香，调好之后可以尝尝根据个人喜好调整。放些十三香味道更浓，我还放一点家里做的黄豆酱，味道绝了。
使用的厨具：平底锅
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