食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
手撕鲅鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2将鲅鱼去头平剖开去主刺 -
3鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。将反面鱼皮抹上适量盐 -
4鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒 -
5用保鲜膜包裹严，放入冰箱冷藏15-20小时 -
6腌好的鲅鱼挂到阳台通风处风干表面后，切开备用 -
7电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆 -
8将鱼肉撕开摆盘即可
小窍门
1、鱼根据自己口味，腌的比平时稍咸些最好。
2、风干的时间自定，鱼大的话时间稍长些，这样煎出的鱼外表酥脆
3、可以炸制，但是煎似乎更好些，以免油脂过量。
4、手撕咸鱼和玉米饼是最佳搭档。
2、风干的时间自定，鱼大的话时间稍长些，这样煎出的鱼外表酥脆
3、可以炸制，但是煎似乎更好些，以免油脂过量。
4、手撕咸鱼和玉米饼是最佳搭档。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
产妇
儿童
老人
秋季食谱
宴客菜
- 原味烤板栗
- 咸蛋黄焗土豆球
- 炒南瓜
- 白切鸡+胡萝卜玉米马蹄山药汤
- 糖烤栗子(休闲小食)
- 南瓜腊肠焖饭之宿舍版
- 莲子薏米猪肚汤
- 27的烹饪日记——没有面包机的手工面包制作的一般流程
- 西红柿青菜鸡汤面
- 27的烹饪日记——歪打正着的“27号南瓜面包”
- 香菇青菜
- 纯手工珍珠奶茶
- 韩式泡菜饼
- 自制手工花生酱
- 韩式脊骨火锅脊骨
- 蔬菜月饼粥
- 鸡汁土豆泥
- 红糖夏桑菊
- 孜然黄金馒头
- 蔓越莓饼干
- 红豆薏米粥
- 自制蘑菇肉酱意大利面
- 咸肉奶酪意粉
- 老醋花生米
- 葱香馒头
- 顾什么兴什么的成语
- 顾什么右什么的成语
- 顾什么周什么的成语
- 顾什么多什么的成语
- 顾什么大什么的成语
- 顾什么失什么的成语
- 顾什么局什么的成语
- 顾什么弄什么的成语
- 顾什么忌什么的成语
- 顾什么思什么的成语
- 顾什么惭什么的成语
- 顾什么生什么的成语
- 顾什么盈什么的成语
- 顾什么瞻什么的成语
- 顾什么神什么的成语
- 梅林即事四首（宋·刘应时）
- 梅林寄明信片相邀（当代·徐平）
- 梅林小隐（明·张宁）
- 梅林春信（宋·李侗）
- 梅林渡怀惠卿（宋·赵蕃）
- 梅林（元·周巽）
- 梅林（宋·周端常）
- 梅枝图（明·唐寅）
- 梅枝拄杖（元·阎复）
- 梅枝（宋·韩淲）
- 梅树（元·周巽）
- 梅根夹（宋·范成大）
- 梅根市（明·唐文凤）
- 梅根次辛丑岁诗韵（明·吴与弼）
- 梅根港欲泊不泊其况可想（宋·董嗣杲）
- 绩效管理系统
- 资本加(论相对剩余价值的秘密)
- 力量的阴暗面/当代西方经济学经典译丛
- 莲师大圆满教授讲记(藏传宁玛派最高解脱法门)/中华禅密乘宝海系列
- 密宗的源流(密法传承的内在密意)/中华禅密乘宝海系列
- 无须证实的爱
- 辽太祖(又名耶律阿保机)
- 今日传媒(大众传播学导论第3版)
- 天伦家书(上下)
- 争鸣与创新(中医学术流派研究)
- 五代十国
- 柏拉图法义的论辩与情节(施特劳斯集)/西方传统经典与解释
- 柏拉图美诺疏证(柏拉图注疏集)/西方传统经典与解释
- 在家学烹饪(共4册)
- 前列腺疾病咨询/专家解读健康丛书