食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
手撕鲅鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2将鲅鱼去头平剖开去主刺 -
3鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。将反面鱼皮抹上适量盐 -
4鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒 -
5用保鲜膜包裹严，放入冰箱冷藏15-20小时 -
6腌好的鲅鱼挂到阳台通风处风干表面后，切开备用 -
7电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆 -
8将鱼肉撕开摆盘即可
小窍门
1、鱼根据自己口味，腌的比平时稍咸些最好。
2、风干的时间自定，鱼大的话时间稍长些，这样煎出的鱼外表酥脆
3、可以炸制，但是煎似乎更好些，以免油脂过量。
4、手撕咸鱼和玉米饼是最佳搭档。
2、风干的时间自定，鱼大的话时间稍长些，这样煎出的鱼外表酥脆
3、可以炸制，但是煎似乎更好些，以免油脂过量。
4、手撕咸鱼和玉米饼是最佳搭档。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
产妇
儿童
老人
秋季食谱
宴客菜
- 南瓜饼
- 红油兔丁（凉拌麻辣兔丁）
- 鲍汁杏鲍菇
- 烧饼豆腐脑
- 麻辣洋芋条
- 家常炒牛肉
- 口蘑炒鸡肉
- 酸豆角焖饭
- 回忆の香氛---迷迭香瓦片
- 西多士
- 松花鱼
- 米糕
- 香醇在舌尖缭绕---小山布丁
- 【顶级厨师】一鸭六吃之一-------软炸鸭条
- 性感的蛋糕---焦糖玛德琳
- 酸脆萝卜片-----简易做法
- 秘制酱排骨
- 油炸狮头鱼
- 减肥菜----素水晶萝卜卷
- 花式地瓜包
- 酸辣汁热拌面(懒人的主食)
- 剁椒青鱼头
- 家的味道—韭菜盒子，比韭菜鸡蛋饺子更过瘾！
- 排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆
- 农家小炒肉
- 破什么什么船的成语
- 破什么什么蝶的成语
- 破什么什么角的成语
- 破什么什么轮的成语
- 破什么什么遭的成语
- 破什么什么重的成语
- 破什么什么钗的成语
- 破什么什么铁的成语
- 破什么什么雕的成语
- 破什么什么顾的成语
- 破什么什么额的成语
- 破什么什么风的成语
- 破什么什么駡的成语
- 破什么什么骂的成语
- 破什么什么鬼的成语
- 十友亭（民国末当代初·朱庸斋）
- 十友饯别城东五里（明·吴与弼）
- 十叔书问近况以此答之（清·左锡璇）
- 十叠（宋·刘克庄）
- 十口（明末清初·屈大均）
- 十可畏（明·郭之奇）
- 十可行十颂 入室（宋·释清远）
- 十可行十颂 宴坐（宋·释清远）
- 十可行十颂 扫地（宋·释清远）
- 十可行十颂 普请（宋·释清远）
- 十可行十颂 洗衣（宋·释清远）
- 十可行十颂 礼拜（宋·释清远）
- 十可行十颂 粥饭（宋·释清远）
- 十可行十颂 经行（宋·释清远）
- 十可行十颂 诵经（宋·释清远）
- 武汉地区市政工程投资估算指标(第1编)
- 武汉市志简明读本
- 武汉志鉴论文集
- 相约武汉(旅游大全)
- 武汉房地产年鉴(2010)(精)
- 新洲区志(1979-2005)(精)
- 武汉印象(百年老房子美术作品选集)(精)
- 武汉市黄陂地区文物考古与研究文集
- 武汉城市圈十二五规划解读
- 武汉房地产年鉴(2011)(精)
- 武汉公安年鉴(2011)(精)
- 武汉印象(纪念辛亥革命100周年美术作品选集)(精)
- 创新武汉报告(2011)
- 武汉建设年鉴(2011)
- 电影照明器材与操作(附光盘插图版)/北京电影学院摄影系学术丛书