“之前就吃过烧烤的牛蹄筋，有的特别硬，去菜市场的时候刚好看到了卖酱肉的地方有卖，就买了一块。以为酱的会很硬。没有想到人家已经弄的很软了，吃着完全没压力。还不错，以后还会买了做”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛蹄筋烧山药的做法步骤
-
1牛蹄筋焯水，切好所有食材 -
2把上海青焯水 -
3清炒下摆盘备用 -
4爆香葱姜蒜和豆瓣酱 -
5下入牛蹄筋翻炒 -
6如果买的牛皮筋硬的话，可以加适量热水炖下，放生抽，老抽 -
7放入山药翻炒 -
8最后大火收汁，盐分已经够了，基本不用再放盐了 -
9盛出来摆盘
小窍门
提前把牛蹄筋焯水，如果硬的话就稍微煮下，豆瓣酱里都有盐，就不用再加盐了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐