“冬天是吃羊肉、羊排的好时节??~”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧小羊排的做法步骤
-
1300克小羊排洗净切段。 -
21根红萝卜去皮切成滚刀块。
-
32根蒜苗洗净切成斜段。
-
4【配料】葱段、姜片、香叶、白芷、小茴香、花椒、八角、辣椒。
-
5【焯水】羊排冷水下锅，加葱段、姜片烧开，煮出浮沫后，用温热水洗净沥干。
-
6【炒羊排】热油热锅，放入羊排煸炒出水分后，捞出备用。
-
7锅底留油，放入配料炒香。
-
8倒入羊排，加少许柠檬汁（或料酒）、3勺味极鲜、1勺老抽、8粒白冰糖，翻炒均匀（根据个人口味调整用料和用量）。
-
9【炖羊排】加入适量开水没过羊排，烧开后倒入砂锅中，中小火慢炖1小时（具体时间取决于自家火力大小）。
-
10放入红萝卜块（炖出来的红萝卜非常好吃，下次可以多放点）。
-
11中小火慢炖半小时至红萝卜入味熟透。
-
12【收汁】转至炒锅中，加入蒜苗。
-
13翻炒至蒜苗断生即可。
-
14装盘撒点香菜，非常好吃的红烧小羊排??～
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 宝鸡擀面皮的吃法
- 炸薯条
- 椒盐茄子
- 香炒金花菜
- 臭桂鱼
- 糖醋秋葵
- 陈醋皮蛋
- 老北京炸酱面
- 酸芋苗焖鱼
- 烂猪蹄
- 菌菇排骨汤
- 百香果青柠蜂蜜饮
- 双菇炒肉丝
- 燕麦酥
- 速煮鸡腿菇
- 韩式三文鱼炖豆腐
- 茄汁凤尾鱼
- 打卤酸汤子
- 紫菜蛋汤
- 韭菜拌核桃
- 椰香轻乳酪蛋糕
- 丝瓜炒蛋
- 沙琪玛
- 川香棒棒鸡
- 提拉米苏
- 翻手为云覆手雨
- 翻手为云，覆手为雨
- 翻手云覆手雨
- 翻手什么什么的成语
- 翻手作云覆手雨
- 翻手是雨，合手是云
- 翻来什么什么的成语
- 翻来复去
- 翻来覆去
- 翻江什么什么的成语
- 翻江倒海
- 翻江搅海
- 翻然什么什么的成语
- 翻然悔悟
- 翻然悔过
- 余识景纯家弟出其诗见示喜其同臭味也辄用大（宋·陈与义）
- 余识頔云岑已三十年晚居觉际又八载矣近因山（宋·郑清之）
- 余试吏初期六十止今遂初愿喜而赋之（宋·陶梦桂）
- 余读元人王仲蔚诗爱其杨柳青旗连坐榻杏花春（明·聂大年）
- 余读元次山与瀼溪邻里诗意甚爱之取其间四句（宋·陆游）
- 余读林子仁诗云君心恨不走天涯不比衰翁只恋（宋·刘学箕）
- 余课农水乡张钱二山人移花载酒并乐部夜集舟（明·邓云霄）
- 余谢病东归王秀才见寄今潘秀才南棹奉酬（唐·许浑）
- 余谪居齐安寓郡东佛舍而制不得逾岁今冬遂移（宋·张耒）
- 余谪沙阳地僻家远遇寒食如不知盖闽人亦不甚（宋·葛胜仲）
- 余赋佚老堂志宏见和复用前韵成一篇呈兴宗（宋·李纲）
- 余赋野香亭前木犀花二小诗盛称此花之妙而江（宋·谢薖）
- 余赴太仆北上宴督漕王中丞新甫所感事有赠（明·王世贞）
- 余赴官宫庠与道祖通判久聚乍散每有怀想作诗（宋·葛立方）
- 余辛卯岁卧病郡城陈宗之胡希圣有诗问讯后五（宋·刘克庄）
- 我的生活(克林顿回忆录)(精)
- 道德发展心理学(道德阶段的本质与确证)/当代心理科学名著译丛
- 艺术的起源/汉译世界学术名著丛书
- 第一哲学沉思集(反驳和答辩)/汉译世界学术名著丛书
- 章士钊传
- 希区柯克经典悬念故事集(共3册)
- 管理大道(中国管理哲学的现代化应用)
- The Adventures of Tom Sawyer(Mark Twain)
- Great Expectations by Charles Dickens
- Leaves of Grass by Walt Whitman(The1892 Edition)
- The Pickwick Papers
- To Build a Fire and Other Stories by Jack London
- THE 158-POUND MARRIAGE
- DEMOCRACY IN AMERICA
- 酸甜色丽(福建菜)/迷你八大菜系