“鸭血脆嫩，爽口，一般在吃火锅时会来上一盘，用热热的汤水煮制然后蘸上料汁吃，或者偶尔做个酸辣的味道的解馋。
血豆腐是清道夫，也就是说是清肺的食材，久食则健肺。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鸭血的做法步骤
-
1鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。 -
2葱姜切碎末。 -
3锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。 -
4放入一汤匙剁椒超香。 -
5加入少许精盐烧制成汁。 -
6把烧制好的料汁浇在鸭血上。 -
7把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
小窍门
1、鸭血蒸制时间不要过长，否则发老影响口感。
使用的厨具：蒸锅
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