“龙须一般用水泡发1到2小时即可，口感脆爽。一不留神泡发时间长了，龙须就会变的非常软，已经不适合凉拌，用来做汤是个不错的选择。龙须在高温的汤里会溶解出胶，就不用放水淀粉了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海味鸡蛋汤的做法步骤
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1龙须用水泡1小时即可涨发，豆腐，葱姜切碎，豆腐是鲜豆腐用油煎后再用盐腌制的，没有可不放。龙须泡软了用刀切段。 -
2锅里加水，姜末煮开。
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3放入豆腐。
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4开后放入鸡蛋液搅成蛋花。
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5放入虾皮，葱末。
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6放入龙须。
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7再放入紫菜煮开，用盐，生抽，香油调味即可。
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8成品图，勺子里透了状的是龙须菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜