“豆笙，是攀枝花盐边菜系的一道经典名菜，由新鲜青豆为原料，最大可能的保留了豆子的清香，用极少的调料烹制出来的一道绿色健康、老少皆宜的美食。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
风味豆笙的做法步骤
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1青豆洗净放进料理机，加少许水，打成浆，三月瓜切丝备用。 -
2青豆浆倒入烧锅中，加2滴白酒，烧开后加入青花椒，转文火煮10分钟，期间不能离人，要用筷子不停的搅拌，以免豆浆溢出。 -
3放入三月瓜丝，煮3分钟，加盐、胡椒粉调味。大功告成！
小窍门
1、打青豆浆的时候水不要掺多了，否则豆浆太稀影响口感，过于粘稠可以加少量的水调整，所以水要一点一点的加。
2、青豆浆煮的时候很容易粘锅并且溢出，所以火要小并且要不停的搅拌。
2、青豆浆煮的时候很容易粘锅并且溢出，所以火要小并且要不停的搅拌。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜