诗文 | 给冰淇淋加点颜色-----紫薯冰淇淋 |
释义 |
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食材明细
紫薯冰淇淋的做法步骤
小窍门
原料:紫薯170克牛奶380克蛋黄3个白砂糖120克淡奶油200克盐少量炼乳适量
1、如果没有冰淇淋机,就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室,分次拿出来搅打,才会有好的口感。 2、因为冰淇淋机需要冷冻15个小时以上才能用,所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液,然后放在冰箱冷藏,第二天拿出来就可以直接做了。 3、我做出来的冰淇淋颜色不深,如果喜欢深一些的紫色,可以将紫薯份量增加。
使用的厨具:打蛋器、搅拌机、煮锅
所属分类:
甜品
冰品
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