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诗文
椰蓉面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
牛奶
80克
淡奶油
30克
鸡蛋
1个
细砂糖
40克
酵母
3克
馅
椰蓉
70克
黄油
30克
鸡蛋液
15克
糖粉
20克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
1
所有材料,除黄油外加入面包机桶
2
启动揉面程序进行揉面
3
揉面20分钟后加入软化好的黄油继续揉面两个程序
4
直至面团用手可拉出薄膜
5
发酵40分钟左右至原面团的2倍大
6
取出面团排气,份成一样重量的小面团
7
包入适量椰蓉馅收口
8
用擀面杖擀成椭圆形,中间横向切几刀
9
按住一边,另一边向一侧卷起
10
排入铺油纸的烤盘,进入烤箱发酵半小时
11
发酵好的面包取出在表面刷一层全蛋液
12
再次入烤箱中层上下火180度18分钟
13
表面烤至理想色泽即可。冷却至不烫手后密封保存。
14
椰蓉馅做法,黄油融化成液态,加入糖粉和蛋液搅拌均匀
15
加入椰蓉拌匀即成椰蓉馅。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/3/8 15:47:31