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诗文 菠萝油条虾
释义
菠萝油条虾的做法

食材明细

主料
  • 基围虾 150克
  • 油条 1根
  • 菠萝 半个
辅料
  • 枸杞 适量
  • 蛋清 适量
  • 沙拉酱 适量
配料
  • 淀粉 适量
  • 油盐 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

菠萝油条虾的做法步骤

  • 菠萝油条虾的做法步骤:1
    1
    洗净的虾去壳,用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:2
    2
    处理好的虾放入碗中,加入适量的盐,姜丝,生粉和蛋清,抓匀腌制一下;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:3
    3
    油条切成段,用勺背将中间掏空;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:4
    4
    在油条中间塞入腌制好的虾仁;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:5
    5
    将油条的两端蘸些淀粉封口;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:6
    6
    锅中烧热油,下入油条进去煎,火不要太大;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:7
    7
    煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂,准备好其它原料:菠萝块,色拉酱和几粒枸杞;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:8
    8
    将油条虾和菠萝混合放入碗中,表面上撒些色拉酱,再点缀枸杞即可;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:9
    9
    端上桌去。

小窍门

1.先将虾处理干净,用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味;油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入;
2.一般油条虾外面都会用油炸,但自己做为更健康省油,用油煎同样也能达到效果;注意下锅时两端蘸些淀粉封口,煎时火不要太大,油条颜色变得深些后就可以了,虾很容易熟;
3.准备好所有材料,搭配菠萝能去除油腻,而且它不易出水;混合菠萝与油条,再在表面上撒些色拉酱,点缀些红色枸杞即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 5:44:43