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诗文 茄子氽面
释义
茄子氽面的做法
“话说某人本来打算烤茄子给我吃——-这是他的计划,但是临到这天晚上,经过了半天重体力劳动的某人说他累了,不想动。到了某女展现体贴的关键时刻,我关切地问他想吃什么?某人说:那就茄子卤面吧。
茄子......卤?这是什么东东呢?虚心好学的某女发挥了不耻下问的精神,详细打听了做法,然后恍然大悟:原来是茄子肉氽面啊。简直是小儿科嘛。
于是,这道简单爽口的氽面诞生了,某人一边聚精会神地看着电视剧,一边对忙着拍照的我说:"你能快点吗?我饿了,谢谢!"
饿?刚才那半只鸡到了哪里?难道说你的肚子是无底洞吗?某女一边惊叹一边匆匆拍了一下就赶快把面碗还给某人,看他呼噜呼噜地往嘴里扒了一碗后,把碗往我面前一伸:再来半碗!
我去!面盆就在你面前10公分!你就不能把眼睛从屏幕上移开一秒钟吗?(旁白——就说你把他惯坏了!)55555......
某人放下碗之后说了一句:“味道超赞!比外面做的好吃多了!”
好吧,看在你还识货的份上,不打你了......”

食材明细

主料
  • 肉丁 100g
  • 茄子 中等大小的1个
  • 面条 随意
辅料
  • 少许
  • 1片
  • 4瓣
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄子氽面的做法步骤

  • 茄子氽面的做法步骤:1
    1
    将五花肉和茄子各自切成小丁,葱切末,姜切片。锅中油热后下葱花、姜片炒香。
  • 茄子氽面的做法步骤:2
    2
    放肉丁煸炒至变色,烹少许料酒。
  • 茄子氽面的做法步骤:3
    3
    将茄丁放锅中炒至茄子发软。
  • 茄子氽面的做法步骤:4
    4
    加酱油、糖和盐翻炒至上色,倒入适量开水煮开,用铲子翻炒直至茄子熟透。
  • 茄子氽面的做法步骤:5
    5
    放入拍好的蒜末,翻炒均匀。
  • 茄子氽面的做法步骤:6
    6
    出锅。
  • 茄子氽面的做法步骤:7
    7
    将面条煮熟,用凉水过凉后,拌上切好的黄瓜丝和小萝卜丝面码,将茄子氽浇上,拌面食用。

小窍门

茄子氽里可以再加少许汤汁,这样更稠腻,可以和面更好地溶和在一起。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/15 16:08:06