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诗文 加州面包
释义
加州面包的做法
“天气热的时候不要辜负做面包的好机会哟~
我打算最近死磕面包,尤其是吐司,因为自己做的总是不如面包房里面做的柔软,孔洞也会稍微大一些,组织在靠近面包盒的地方还会有沉积,宗旨是不大如人意,面包吐司戚风都是考验基本功的,说好就是好来不得半点虚假,不像是加一点特殊的调料馅料就能遮掩过去,要想好好烘焙,真得好好的过了这一关。
这个是加州面包的配方,我是完全按照配方的计量,对于我的口味来说有一点过于甜了,下次减少一点糖的含量。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 225g
  • 低筋粉 25g
  • 砂糖 45g
  • 橄榄油 30g
  • 清水 120g
辅料
  • 食盐 3g
  • 酵母 3g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

加州面包的做法步骤

  • 加州面包的做法步骤:1
    1
    在面包桶里放入橄榄油30g
  • 加州面包的做法步骤:2
    2
    加入25g打碎的鸡蛋液
  • 加州面包的做法步骤:3
    3
    加入120g清水
  • 加州面包的做法步骤:4
    4
    高筋粉低筋粉砂糖和食盐加入面包桶里面,最上面挖一个小坑加入酵母
  • 加州面包的做法步骤:5
    5
    面包桶开启一个发面程序
  • 加州面包的做法步骤:6
    6
    然后拿到外面重新揉一下自然发酵到两倍大
  • 加州面包的做法步骤:7
    7
    整理成橄榄形或者椭圆形,然后上面随便剪几个口子
  • 加州面包的做法步骤:8
    8
    二次发酵好了之后范进烤箱里面,170度25分钟即可~
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/19 4:51:17