食材明细
- 咸甜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
甜酱鱿鱼的做法步骤
-
1所有食材准备好，姜蒜切片，葱切小段。 -
2鱿鱼洗净后，撕去外面一层膜，在鱼身切十字花刀，先切条，再改刀切块。 -
3蒜苔红椒洗净，蒜苔切段，红椒切条。 -
4锅加水烧开，放鱿鱼块下锅焯烫，鱿鱼一变卷，立即捞起。 -
5将焯好的鱿鱼放入凉水中。 -
6炒锅加热，放油，油热后放葱姜蒜炒出香味。 -
7先放蒜苔翻炒片刻。 -
8蒜苔变绿，大约2分钟左右，依次加入2大勺甜面酱，1大勺生抽，1小勺盐。 -
9调味料翻拌均匀后，放入红椒快速翻炒。 -
10大约1分钟左右，放入鱿鱼块。 -
11再大火爆炒大约1分钟，食材全部入味后，即可关火装盘。
小窍门
1，鱿鱼切花刀，除了成品美观外，最重要还是更入味。
2，鱿鱼过开水焯烫，再放凉水，可以保证鱿鱼的脆嫩口感。
3，大火爆炒。
2，鱿鱼过开水焯烫，再放凉水，可以保证鱿鱼的脆嫩口感。
3，大火爆炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 【大煮干丝】---淮扬名菜私房简单做
- 香菜炒牛肉
- 【玫瑰蜜桃茶】---青州特产制造蜜桃蜜饯&蜜桃玫瑰茶
- 可乐板栗鸡
- 姜葱炒花蟹
- 拌红薯叶
- 萝卜缨蒸饺
- 橙子松饼
- 萝卜丝饼
- 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”
- 香炸蔬菜三明治
- 炒菜花
- 27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”
- 27的烘焙日记——“罗宋猪油甜面包”
- 诺诺的什锦炒饭
- 自制鱼饼
- 莴笋肉末炒饭
- 油淋茄子
- 韭菜芽炒黑木耳
- 巧吃剩馒头
- 红烧鸡翅根
- 洋葱炒香干
- 蒜蓉粉丝蒸菜心
- 黄鸭叫炖豆腐
- 蒸山药
- 牢什么什么腹的成语
- 牢什么利什么的成语
- 牢什么古什么的成语
- 牢什么可什么的成语
- 牢什么满什么的成语
- 牢什么陆什么的成语
- 牢什什么什么的成语
- 牢什古子
- 牢切用英语怎么说
- 牢甲什么什么的成语
- 牢甲利兵
- 牢落什么什么的成语
- 牢落陆离
- 牢骚什么什么的成语
- 牢骚满腹
- 进士卞华伯奚元启用齐字韵联句因掇其遗韵（明·张弼）
- 进士张于高得邛州判官归成都（元·揭傒斯）
- 进士熊世芳太仆陆献臣先生令新建时所造士也（明·顾清）
- 进士蒋君养孚会余天柱峰下授宗伯公移（明·顾璘）
- 进太宗（唐·徐贤妃）
- 进字说二首（宋·王安石）
- 进学篇寄坦居五弟（清·戴亨）
- 进宣宗收复河湟诗（唐·崔铉）
- 进履图（明·朱诚泳）
- 进履桥（元·周权）
- 进峡（清·张衍懿）
- 进帆石门怀古作（明末清初·屈大均）
- 进帆石门怀古（明末清初·陈子升）
- 进帆石门怀古（明末清初·陈恭尹）
- 进幸南园观刈宿麦诗（宋·宋祁）
- 图解古文观止(纯美典藏版)
- 图解逻辑学(全彩图解典藏版)
- 全世界优等生都在做的800个逻辑游戏
- 你一学就会的思维导图
- 国富论(全译本)
- 哈佛的科学课(超值彩图版)(精)
- 超级聊天术(实战篇)
- 关山月(精)/当代岭南文化名家
- 潘鹤(精)/当代岭南文化名家
- 吴松营(精)/当代岭南文化名家
- 巴金传
- 国防工业发展/军民融合研究丛书
- 瓷上记忆
- 服务外包概论(第2版服务外包产教融合系列教材普通高等教育十三五规划教材)
- 摇啊摇疍家船/青铜葵花获奖作品