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诗文
清蒸鳊鱼
释义
“鳊鱼肉质嫩滑,味道鲜美”
食材明细
主料
鳊鱼
1条
姜
少许
辅料
酱油
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸鳊鱼的做法步骤
1
姜切丝,鳊鱼去内脏洗净
2
这一步很关键,能否成形就看它啦,把鱼平放砧板上,从背部下刀,鱼尾处开始,不要切断,其实这一部也很简单,看我这第一次的作品就知道啦,呵呵,切好后,盘碟时从鱼尾盘起,就能盘得很漂亮啦
3
不用放任何调料,大火蒸4分钟,
4
不好意思,有一步我没拍照,但很简单,就是锅里下油,放入姜丝中火爆香,把姜丝炸干一点,关火,顺时倒入酱油.趁热淋上,就完成啦
5
不过这种鱼骨头很多,吃时小心
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 9:47:01