“又是一年吃蟹的季节，秋季的美味非它莫属，大闸蟹通常是蒸熟沾着姜醋料吃，做法简单更好的保留了蟹肉的鲜美，如今蟹的做法多样而多变满足了不同口味的食客们，咖喱的，香辣的，葱姜的等等。
其实我很怕这类爪子很多的怪物，若是没人帮忙取肉也就无福享受了，今年比往年多了一份幸福的感觉，吃到嘴里都是甜甜的，因为我做麻麻了，正因如此胆子也大了许多，努力做到最好，为自己加油！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蟹粉豆腐的做法步骤
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1大闸蟹刷洗干净，蒸锅加水烧开，将蟹壳朝下放入蒸熟，见蟹壳变红约十分钟左右即可。 -
2放置稍凉后取出蟹黄。 -
3粉丝放清水里泡软。 -
4煮锅加水烧开，转中火放入豆腐，再放入粉丝，煮至断生后沥水捞出。 -
5姜去皮洗净切末。 -
6码好蟹脚，摆上蟹壳。 -
7将粉丝放入蟹壳里。 -
8豆腐切片码在粉丝上。 -
9起油锅，放姜末，蟹黄翻炒。 -
10放黄酒，生抽，适量盐，加少许清水烧开，水淀粉勾芡收浓汤汁。 -
11浇在豆腐上，撒上葱末，淋上热油即可。 -
12今秋约螃蟹，这样吃不饱吗？挖出来的蟹肉炒盘饭吧！敬请期待蟹肉炒饭，我们一起来见证美味。
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
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