食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1带皮五花肉洗净切块，因为有的肉比较散我用牙签固定。冷水下锅，水开之后肉也断生了，捞出放冷水里泡到肉全冷捞出干水 -
2锅里放点油把糖慢火炒至金黄色放入过好水的肉加生抽炒上色 -
3之后放入温水抹过肉，加少许盐，大料，姜，葱节，料酒。想要颜色红点的可加老抽，小火炖一小时，后把大料，牙签等拿出。 -
4收汁，淋点温淀粉看上去多亮点（这个我炖了1小时候30分钟，为了入口即化的感觉
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜