“同事自己种的丝瓜，送来一个，好大的个，还真是第一次看到这种丝瓜，记忆中的丝瓜都是长长的细细的，这种丝瓜没吃过哦，同事说炝拌就好了。OK！就炝拌！原来炝拌还真的好吃，丝瓜丝看上去有点软，实际上很爽口，有股清香的味道，颜色也漂亮，很赞！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炝拌丝瓜的做法步骤
-
1大丝瓜洗净 -
2横切开去掉瓜瓤，上屉蒸10分钟 -
3蒸好的丝瓜色彩很漂亮 -
4用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了 -
5最后剩下丝瓜皮扔掉 -
6彩椒切丝 -
7蒜切碎，葱切丝 -
8盆中加入丝瓜丝、彩椒丝、葱丝、盐、糖 -
9炒锅加入适量的油，爆香花椒大料和香叶 -
10倒入盆中，加入蒜末拌匀 -
11装盘，OK！
小窍门
1.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚，大约在10分钟左右。
2.不能蒸过了，否则就黏了。
2.不能蒸过了，否则就黏了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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