“做法简单，孩子最爱的味道。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤
-
1鸡蛋清洗干净，冷水下锅。 -
2水开后煮12-15分钟。
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3立刻捞出来放凉水中浸泡，比较容易剥鸡蛋皮。
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4锅中放桂皮，八角，香叶，花椒，红糖，冰糖。
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5倒入一罐啤酒，加生抽老抽，鸡蛋去皮，在蛋白上划上几刀，便于入味。
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6中小火煮8-10分钟，根据口味酌情放盐，汤汁收一半关火，浸泡几个小时。
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7吃的时候带汤一起加热，汤汁收差不多就可以了。
-
8这时候的鸡蛋非常入味，咸中带甜，大小朋友都爱的味道。
小窍门
1.盐根据口味添加。
2.汤汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好。
2.汤汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好。
使用的厨具：煮锅
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