“朋友喜欢吃面包，不过血糖略有点点偏高，于是取消糖，做一款有咸淡滋味的葱香面包送给朋友，当时也没想做什么样子，卷上葱花后，想起小时候妈妈做的花卷，简单一缠绕就很漂亮，呵呵，就这么简单的一绕，花卷面包出炉了，朋友还以为我送的花卷呢！吃的蛮开心哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
葱香花卷面包的做法步骤
-
1牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐2g，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉 -
2启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟 -
3发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟 -
4葱切碎，撒2g盐腌制几分钟 -
5浆面团擀成方形薄饼，撒上葱碎 -
6卷成卷 -
7切段造型 -
8码入烤盘 -
9入烤箱二次发酵，45度40分钟 -
10发酵好的面团取出刷上蛋液 -
11烤箱预热，160度上下火烤20分钟 -
12出炉，OK！
小窍门
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐