“做面包剩下80g鲜奶，没派上用场。想起妈妈做过的发面糖饼最回味，很久没做了，于是加上一盒酸奶，晚上和面自然发酵，第二天一看面发的真好，用小苏打综合一下，包上糖，萱萱甜甜的发面烙饼，太好吃了，我还是喜欢自然发酵，凉了也不硬，亲们可以试试哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
发面糖饼的做法步骤
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1将酸奶、鲜奶放入盆中，加入面粉，加入适量的水合成面团，盖上湿布，盖上盆盖，温暖处自然发酵 -
2发好的面团取出排气 -
3小苏打少兑一点水 -
4小苏打水一点一点揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，醒10分钟 -
5均匀分成小剂子 -
6将每个小剂子擀成饼 -
7包上糖再擀成饼 -
8平底锅加热，倒入适量的植物油，糖饼擀成各种喜欢的样式，入锅两面均匀烙熟 -
9OK！出锅
小窍门
1.自然发酵时间会长一些，我比较习惯晚上发面，第二天烙饼。
2.包白糖时，可以在白糖中对点面粉，避免烙饼时白糖流淌出来。
2.包白糖时，可以在白糖中对点面粉，避免烙饼时白糖流淌出来。
使用的厨具：平底锅
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