“湖南菜剁辣椒鱼块，拌米饭吃，绝配啊~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁辣椒鱼块的做法步骤
-
1鱼让卖鱼的大叔帮忙整理好，切好，回来冲洗下，沥干水，防止油溅出来，还有就是水是腥味的 -
2热锅里倒油，稍多一点，然后下鱼块煎至两面泛黄。 -
3煎好的鱼块放一边 -
4锅里放油，下葱、姜爆香 -
5加入剁辣椒（量根据自己的吃辣能力） -
6放少许清水（无需没过鱼块哈，汤不宜过多），一点点白糖、料酒，酱油。中途轻轻翻面（整个烧鱼的过程，除了煎鱼跟这会儿需要翻动下鱼之外，其他时间都不要去翻动，这样鱼会完整），换一面，盖上锅盖中火煮5分钟入味（根据自己的鱼块大小稍稍增减时间，我这个鱼块个人觉得算大的了） -
7最后加葱花，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊 -
8湖南菜汤汁鲜美的剁辣椒鱼块，就做好了
小窍门
小贴士：
1、鱼让菜场卖鱼的大叔切好整理好，回来冲下水就可以了，沥干水，一个是防止油溅出来，还有就是水是腥味的
2、鱼煎到鱼皮起皱
3、煮鱼的过程中不要老是去翻动，时间也不要煮太久，鱼肉容易老
4、最后撒葱花不能少~~
1、鱼让菜场卖鱼的大叔切好整理好，回来冲下水就可以了，沥干水，一个是防止油溅出来，还有就是水是腥味的
2、鱼煎到鱼皮起皱
3、煮鱼的过程中不要老是去翻动，时间也不要煮太久，鱼肉容易老
4、最后撒葱花不能少~~
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
湘菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 火腿卷金针菇
- 水果西米露
- 紫薯山药馅面包
- 优康牛肉|入口微甜，肉香四溢的金瓜牛腩
- 爆炒猪心
- 香酥黄金锤
- 淮山青瓜炒卤肉
- ~~低脂香蕉燕麦饼干
- 牛奶布丁
- 创意土豆泥
- 罗马盾牌饼干
- 鲜虾芦笋空心面
- 虫草花炒瘦肉
- 懒人版红豆派
- 你一定不知道土司居然还能这么吃
- 珍珠奶茶
- 【食在Fastee】黑椒红酒菲力牛扒配小香菇（烧烤）
- 冰糖花生汤
- 迷你比萨
- 咖啡斑点蛋糕卷
- 坚果黄油曲奇
- 【食在Fastee】金蒜香煎银鳕鱼配洋葱（烧烤）
- 蛋果子（旺仔小馒头）
- 【食在Fastee】芝士焗大虾配沙律（烧烤）
- 韭菜炒蛋
- bastardized ad
- bastardized define
- bastardized defined
- bastardize define
- bastardizing def
- bast goddess
- bastille day
- bastille meaning
- bastinadoed definition
- bastinado playlist
- bastion host
- bastion overwatch
- bastion remnant minecraft
- bastions menu
- bastonade definition
- 催妆（唐·徐安期）
- 催妆（唐·黄滔）
- 催宗文树鸡栅（唐·杜甫）
- 催归（近现代·汪石青）
- 催徵写怀（明·张天赋）
- 催李祖申赏莲会（宋·李新）
- 催杨紫卿画梅（清·左宗棠）
- 催梅为雪林作（元末明初·陶宗仪）
- 催梅（宋·李龙高）
- 催梅（宋·林景熙）
- 催海棠二首（宋·姚勉）
- 催牡丹（明·佘翔）
- 催科役（清·洪繻）
- 催科（明·郭之奇）
- 催租人至作（宋·赵蕃）
- 安全网(GB5725-2009代替GB5725-1997GB16909-1997)/中华人民共和国国家标准
- 寻找不可代替的当代智慧--艺术家访谈录/艺术名家与艺术系列
- 人力资源管理法律实务全程指引(上下)
- 做事不马虎(美绘注音版)/加油小布谷
- 分子诊断原理与临床应用(精)
- 和你在一起才是全世界(百万畅销纪念版)
- 梦游的木马/不可思议的博物馆
- 姜涛导演笔记(实践斯氏体系的教学与创作)
- 保健市场综合治理思路研究
- 苦菜花(少儿版无障碍阅读)/红色经典阅读
- 迷路的骡车之异乡不异客
- 每一朵花都在微笑(丁立梅给孩子的散文)(精)
- 商业数据分析与可视化/商务数据分析系列丛书
- 牛津女孩
- 五谈乡村振兴