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诗文	酱香卤鸡爪
释义	食材明细 主料 鸡爪 500克 辅料 甜面酱 5克 花椒 3克 生抽 5毫升 老姜 3克 八角 3克 冰糖 5克 老抽 5毫升 黄酱 5克 干辣椒 1根 酱香 口味 卤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酱香卤鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净控水 2 锅中放入少量香料如八角花椒，将鸡爪滚水煮4分钟 3 将鸡爪捞出冷水洗净 4 去掉鸡爪指甲 5 将香料，盐和各种调料放入锅中煮卤汁，滚开后放入鸡爪，中火5分钟，小火25分钟 6 待完全煮好后，关火卤1-2小时，喜欢吃卤蛋的可以一并放入 7 卤好后捞出即可 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小菜
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