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诗文
酱香卤鸡爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
500克
辅料
甜面酱
5克
花椒
3克
生抽
5毫升
老姜
3克
八角
3克
冰糖
5克
老抽
5毫升
黄酱
5克
干辣椒
1根
酱香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酱香卤鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗净控水
2
锅中放入少量香料如八角花椒,将鸡爪滚水煮4分钟
3
将鸡爪捞出冷水洗净
4
去掉鸡爪指甲
5
将香料,盐和各种调料放入锅中煮卤汁,滚开后放入鸡爪,中火5分钟,小火25分钟
6
待完全煮好后,关火卤1-2小时,喜欢吃卤蛋的可以一并放入
7
卤好后捞出即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜
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更新时间:2025/3/19 6:29:22