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诗文 酱香卤鸡爪
释义
酱香卤鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 500克
辅料
  • 甜面酱 5克
  • 花椒 3克
  • 生抽 5毫升
  • 老姜 3克
  • 八角 3克
  • 冰糖 5克
  • 老抽 5毫升
  • 黄酱 5克
  • 干辣椒 1根
  • 酱香 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酱香卤鸡爪的做法步骤

  • 酱香卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净控水
  • 酱香卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    锅中放入少量香料如八角花椒,将鸡爪滚水煮4分钟
  • 酱香卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    将鸡爪捞出冷水洗净
  • 酱香卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    去掉鸡爪指甲
  • 酱香卤鸡爪的做法步骤:5
    5
    将香料,盐和各种调料放入锅中煮卤汁,滚开后放入鸡爪,中火5分钟,小火25分钟
  • 酱香卤鸡爪的做法步骤:6
    6
    待完全煮好后,关火卤1-2小时,喜欢吃卤蛋的可以一并放入
  • 酱香卤鸡爪的做法步骤:7
    7
    卤好后捞出即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜  
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更新时间:2025/3/15 13:45:30