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诗文
椒麻鸡片
释义
“椒麻味,香味浓郁”
食材明细
主料
鸡铺肉
2个
杏鲍菇
3个
辅料
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
色拉油
适量
小葱
适量
花椒粒
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
姜
适量
大葱
适量
藤椒油
适量
白糖
适量
葱香 口味
调味 工艺
半小时 耗时
普通 难度
椒麻鸡片的做法步骤
1
鸡铺肉加入(盐、味精、姜片、大葱段)的水中用旺火烧沸转为中火煮熟,原汤侵凉备用!!
2
花椒粒复水回软(花椒放入碗中,加入温水),捞入葱青中用铡刀加工为糊(简单的说,切容)置锅入油,烧到3成油温冲入糊中拌匀后加入(盐、味精、生抽、白糖、少量鲜汤)待用
3
烧水,开后下入(杏鲍菇焯熟)并拌(盐、生抽、白糖、味精、鸡精)
4
鸡铺肉切片,鸡肉和杏鲍菇定碗扣入,在把椒麻糊淋入鸡片,即可!!
小窍门
花椒粒和葱青的比例是1:6
只要葱青
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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涉什么履什么的成语
涉什么成什么的成语
涉什么未什么的成语
涉什么犹什么的成语
涉什么登什么的成语
六月初九日晚大雨简文显子畅(宋·赵蕃)
六月初二恭逢先慈忌日,趋拜墓田(清末民国初·许南英)
六月初二日作(宋·丘葵)
六月初二日,圆明园引见,口占纪恩四首(清·陈柄德)
六月初八义荣司谏自福庆山见过奉陪游西岩以(宋·郑刚中)
六月初八日过龙洞纳凉树阴下酌泉待月而行(宋·张嵲)
六月初十夜雨止玩月有感(元·范梈)
六月初十日客馆披凉寄伯刚文学盖伤于处者也(元末明初·郭钰)
六月初十日雨止月出坐大桂树旁西风先秋(元·李孝光)
六月初四日往云际院田间雨足喜而赋之二首(宋·杨万里)
六月初雨中渡西湖因至道人庵烧佛香略憩灵隐(宋·员兴宗)
六月十一夜简孙子肃子仪(宋·赵蕃)
六月十一日山窗散愁(宋·舒岳祥)
六月十七夜出寺门骤有所闻疑水与风即而观之(宋·赵蕃)
六月十七夜寄邢子友(宋·陈与义)
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更新时间:2026/5/25 2:48:00