“椒麻味，香味浓郁”
食材明细
- 葱香 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒麻鸡片的做法步骤
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1鸡铺肉加入（盐、味精、姜片、大葱段）的水中用旺火烧沸转为中火煮熟，原汤侵凉备用！！
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2花椒粒复水回软（花椒放入碗中，加入温水），捞入葱青中用铡刀加工为糊（简单的说，切容）置锅入油，烧到3成油温冲入糊中拌匀后加入（盐、味精、生抽、白糖、少量鲜汤）待用
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3烧水，开后下入（杏鲍菇焯熟）并拌（盐、生抽、白糖、味精、鸡精）
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4鸡铺肉切片，鸡肉和杏鲍菇定碗扣入，在把椒麻糊淋入鸡片，即可！！
小窍门
花椒粒和葱青的比例是1:6
只要葱青
只要葱青
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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