食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
-
1合影啦 -
2蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀； -
3然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用： -
4蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。 -
5先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。 -
6将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 -
7将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 -
8出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。 -
9还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
蛋糕卷
- 酒蒸鲑鱼 《纸包鱼片 2》
- 盐葱鲑鱼 《纸包鱼片 3》
- 懒人版酸菜焖鱼头
- 辣白菜炒章鱼
- 雪菜墨鱼
- 枸杞百合糯米粥
- 酱香锅塌豆腐
- 目鱼蛋蒸橡皮鱼
- 土豆芸豆烧肉片
- 山药烧鸡翅根
- 私房油泼面
- 抹茶花生牛轧糖
- 洋葱炒卤水猪皮
- 清蒸龙利鱼
- 葱拌鸡蛋
- 油条
- 猪肉娃娃菜饺子
- 胡萝卜炒香肠
- 蛋包饭
- 西红柿烧茄子
- 大盘鸡
- 红飞翠舞
- 香酥芝麻蛋卷
- 清炖鱼汤
- 芝士溶岩土司卷
- 四塞什么什么的成语
- 四壁什么什么的成语
- 四壁萧然
- 四大什么什么的成语
- 四大名著书名用英语怎么说
- 四大名著用英语怎么说
- 四大天王用英语怎么说
- 四大皆空
- 四大空用英语怎么说
- 四大美女之一用英语怎么说
- 四姻九戚
- 四姻什么什么的成语
- 四季一月到十二月用英语怎么说
- 四季如春的地方用英语怎么说
- 四季思维导图用英语怎么说
- 胡东原香锦亭（宋·白玉蟾）
- 胡中丞早梅（唐·方干）
- 胡中隐庵中伤春（宋·白玉蟾）
- 胡为乎行赠丘公美（宋·李廌）
- 胡义修推官再招彦桓与予同游龙泉寺（宋·李复）
- 胡乐站（明·李昱）
- 胡九龄画牛歌（宋·刘敞）
- 胡二十拜户部兼判度支（唐·杨巨源）
- 胡云夫槎山手卷代人作（元·成廷圭）
- 胡人归朝歌（明·王鏊）
- 胡人牧羊图（明·尹耕）
- 胡人牧马图（明·王恭）
- 胡人牧（宋·苏颂）
- 胡人猎图歌（明·何景明）
- 胡人走马行（宋·孔武仲）
- 机电传动控制(全国普通高等学校机械类十二五规划系列教材)
- 时代漫画(上下辑共39册高清原色影印)
- 骗中骗(克格勃与中情局的无声战争)/国家安全译丛
- 中国共和那一天(晚清民国变局真相经典图文版)
- 月印千江(弘一法师李叔同大传经典图文版)
- 重案组档案(高智商变态凶杀案的诡异真相)
- 科学哲学读本/大众哲学丛书
- 人生哲学读本/大众哲学丛书
- 生态哲学读本/大众哲学丛书
- 艺术哲学读本/大众哲学丛书
- 管理哲学读本/大众哲学丛书
- 智谋观止(中国式智谋)
- 全民学国学
- 决战柯尼斯堡(二战德军东普鲁士最后的要塞陷落纪实)/指文战史系列
- 战争事典(5英法百年战争)