食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
-
1合影啦 -
2蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀； -
3然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用： -
4蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。 -
5先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。 -
6将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 -
7将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 -
8出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。 -
9还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
蛋糕卷
- 白灼虾
- 土豆胡萝卜腊肠焖饭
- 酱爆西葫芦片
- 鸡蛋西红柿疙瘩汤
- 琥珀核桃（第一次做）
- 红烧排骨
- 软骨炖芸豆土豆
- 自创棋格饼干
- #自制零食#酥炸藕片
- 桂花红枣糯米粥
- 梅花饼
- 豆豉鲮鱼炒包心菜
- 炒蒜苗
- 榨辣椒肉丁盖饭
- 酸菜炒油方
- 家常拌双耳
- 番茄蛋丝泡饭
- 三色馄饨
- 韩式辣酱小火锅
- 蚝油圆生菜
- 桑汁藕片
- 鲜榨石榴果汁
- 玫瑰鲜花饼
- 红烧冬瓜
- 拌炒白菜
- 什么什么粗食的成语
- 什么什么粗餐的成语
- 什么什么粘花的成语
- 什么什么粝食的成语
- 什么什么粟红的成语
- 什么什么粟腐的成语
- 什么什么粟陈的成语
- 什么什么粟飞的成语
- 什么什么粟马的成语
- 什么什么粥粥的成语
- 什么什么粪土的成语
- 什么什么粮绝的成语
- 什么什么粮足的成语
- 什么什么粮，的成语
- 什么什么粼粼的成语
- 送朱郎中寿昌通判河中府（宋·苏颂）
- 送朱郎中得谢归淮南二首（宋·强至）
- 送朱郡理入贺万寿（明·孙继皋）
- 送朱都事相之云南（明·邵宝）
- 送朱都宪巡抚两广兼总督军务（明·何乔新）
- 送朱都督（明·钟芳）
- 送朱重庆（明·欧大任）
- 送朱金庭李棠轩二太史奉使册封（明·于慎行）
- 送朱鉴思归扬州（明末清初·陈恭尹）
- 送朱铎民如南华礼虚云长老（近现代·马一浮）
- 送朱锡公北上省亲（明·岑徵）
- 送朱锡鬯之济南（清·颜光敏）
- 送朱锡鬯北归（清·查继佐）
- 送朱锡鬯还秀水兼讯其令叔子葆（明·薛始亨）
- 送朱锡鬯还越（明·黎彭祖）
- 建筑电气工程识图与施工(第2版普通高等教育智能建筑规划教材)
- 电工技术实训(第2版高等职业技术教育机电类专业规划教材)
- 图解园林植物造景(第2版)
- CAXA多轴数控加工典型实例详解(附光盘)/工程软件多轴数控加工典型实例详解丛书
- Android开发案例驱动教程(附光盘)/移动平台开发书库
- 每天10分钟学点博弈论/每天10分钟轻松阅读书系
- AutoCAD2011机械设计完全自学手册(附光盘)/CAX创新梦工场系列丛书
- CATIA V5机械设计从入门到精通/CATIA系列/CAD\CAM\CAE工程应用丛书
- 注塑CAE及Moldflow软件应用(附光盘模具设计与制造专业全国高等职业教育示范专业规划教材)
- 上网入门(附光盘全彩印刷版)/新手易学
- 每天10分钟学点投资学/每天10分钟轻松阅读书系
- 长安微型汽车维修速查手册/汽车下乡贴心服务丛书
- 每天10分钟学点成功心理学/每天10分钟轻松阅读书系
- 企业财务报表审计实务问答/企业财会问答系列
- 藏在你口中的财富