食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
-
1合影啦 -
2蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀； -
3然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用： -
4蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。 -
5先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。 -
6将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 -
7将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 -
8出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。 -
9还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
蛋糕卷
- 酸甜鲜香---松鼠鱼
- 酥脆可口---花生酥糖
- 鲜甜味美---金银蒜蒸丝瓜
- 酸爽开胃---酸菜汆白肉
- 清香爽口---清炒菜心
- 潮汕美食-菜头糕
- 清淡爽脆---芥蓝炒广式香肠
- 清新开胃---番茄香草面包塔
- 西芹百合炒腰果
- 香气馥郁---橄榄油浸香蒜
- 酥脆醇香---炸藕盒
- 馥郁馨香---烤香草五花肉卷
- 红枣莲子银耳羹
- 自制番茄酱
- 红烧猪蹄
- 早晚养胃粥
- 松饼
- 肉松面包卷
- 葡萄干夹心饼干
- 乱炖
- 大蕉豆浆
- 油渣炒菜心
- 青椒炒鱿鱼
- 【核桃酥饼】--- 把香酥进行到底
- 排骨乱炖
- 大显身手
- 大智什么什么的成语
- 大智大勇
- 大智如愚
- 大智若愚
- 大有之年
- 大有人在
- 大有什么什么的成语
- 大有作为
- 大有可为
- 大有可观
- 大有希望
- 大有径庭
- 大有文章
- 大有裨益
- 登石伞峰（唐·卫中行）
- 登石伞峰（唐·杨于陵）
- 登石伞峰（唐·王承邺）
- 登石伞峰（唐·路黄中）
- 登石伞峰（唐·陈谏）
- 登石伞峰（唐·齐推）
- 登石佛山（清·梁浚）
- 登石华山遇雨（明·刘崧）
- 登石台山与刘次皋李揆王度周仲卿联句（宋·胡融）
- 登石台山与胡融李揆王度周仲卿联句（宋·刘倓）
- 登石台山联句（宋·周仲卿）
- 登石台峰（清·缪公恩）
- 登石城戍望海寄诸暨严少府（唐·皇甫冉）
- 登石城驿亭（元·范梈）
- 登石壁禅师水阁有作（唐·杜荀鹤）
- 老年常见病防治(2)/老年健康生活丛书
- 老年常见病运动疗法与骨关节保健/老年健康生活丛书
- 老年人心理健康/老年健康生活丛书
- 像工程师那样思考/跨学科工程研究丛书
- 体知儒学(儒家当代价值的九次对话)
- 学前儿童艺术教育(教师教育精品教材)/学前教育专业系列
- 钢结构设计(21世纪高等学校规划教材)
- ISO9000统计技术知识问答/实用统计技术系列图书
- 情商决定命运
- 视唱综合教程/新世纪普通高校音乐专业教材系列
- 丁芷诺小提琴教学精讲
- 西方音乐史简明教程(附习题)/全国高校音乐教育大系
- 当代国际诗坛(6)
- 秦腔(上中下宣纸本)(精)
- 申论与写作(军队转业干部安置考试专用教材)