正宗德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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合影啦
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蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀；
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然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用：
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蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。
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先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。
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将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。
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将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。
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出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。
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还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。

诗文	德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷
释义	食材明细主料蛋清 4个蛋黄 4个牛奶 50g 白糖 60g 面粉 70g 辅料油 44g 盐 2g 甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度戚风蛋糕卷的做法步骤 1 合影啦 2 蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀； 3 然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用： 4 蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。 5 先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。 6 将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 7 将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 8 出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。 9 还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶蛋糕卷
随便看	紫薯花纹蛋糕卷开心吃早饭，欢乐鱼趣油浸蟹味菇红葱油拌面咖喱虾仁通心面虫草花乌鸡清补汤紫菜卷【?四物焖鸭】--- 冬季养生佳肴拼图饼干【?鸡汁土豆泥】--- 孩子最喜欢的小食学做儿子喜爱的——章鱼小丸子蜜绿豆【?椒盐杏鲍菇?】--- ?制作一份简单的美味姜蒜耗汁海贝鱼腩平淡的滋味--香蕉燕麦枸杞粥地瓜面包香菇腊味饭黑糖蜜薏仁面包牛轧糖黑芝麻汤圆韩式土豆饼茄汁牛肉饭烧大肠面包机版绿豆馅黄金绿豆酥

食材明细

戚风蛋糕卷的做法步骤