“做个蛋糕把剩下的一点淡奶油消耗掉
极其简易的方子，操作起来似乎也很简单。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
淡奶油海绵小蛋糕的做法步骤
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1用料：鸡蛋3个，低筋面粉75克，细砂糖55克，淡奶油45克。 -
2鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入开始打发。
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3将鸡蛋打发到提起电动打蛋器，滴落下来的蛋糊可以画出清晰的纹路，不会马上消失。
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4分二次加入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
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5取少量蛋糊加入入淡奶油，翻拌均匀。
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6再倒回蛋糊中。
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7翻拌均匀。
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8把拌好的蛋糕糊倒入抹油撒粉的蛋糕模。
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9放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右。
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10表面金黄，出炉。
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11立即脱模，晾凉。
小窍门
全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶