网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
肉松蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋粉
90g
纯牛奶
80g
玉米油
20g
盐
5g
白砂糖
60g
辅料
肉松
适量
葱花
适量
白芝麻
适量
沙拉酱
适量
白醋
几滴
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
神级 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
1
备料图:5个蛋清、90g黄油、5个蛋黄、90g牛奶、20g玉米油、60g白砂糖、5g盐、葱花、白芝麻、肉松、沙拉酱。
2
80g牛奶。
3
20g玉米油。
4
搅匀。
5
5个蛋黄。
6
5g盐。
7
搅匀。
8
分三次加入90g低筋粉,用打蛋器一字型搅拌。
9
5个蛋清加几滴白醋打发。
10
先高速打发,90g白砂糖分三次加入。打至大鱼眼泡加第一次糖。
11
打至蛋白细腻加班第二次糖。
12
打至有纹路加第三次糖,转中低速打。
13
打到湿性发泡。
14
取三分之一蛋白,倒入蛋黄液中切拌或翻拌均匀,此时烤箱140度预热10分钟。
15
蛋黄液倒入蛋白中,翻拌或切拌均匀。
16
准备一个比较宽的模具,提前铺好油纸,倒入蛋糕液,注意四个角落填充到位。
17
刮刀抹平。
18
洒一层肉松。
19
洒一层葱花。
20
洒一层白芝麻。
21
入烤箱,140度上下火,中层烤25分钟左右。
22
烤好出炉。
23
倒扣脱模。
24
趁热涂一层沙拉酱。
25
切两等分。
26
卷起来。
27
切小段。
28
两段断口处涂厚厚的沙拉酱。
29
蘸满满的肉松。
30
成品图。
31
细节图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
随便看
茄汁大虾
自制紫薯粉
苦瓜皮蛋汤
黑糖红薯汤圆
桂花冰凉粉
炒胡萝卜丝
烧汁冬瓜
孜然薯片(空气炸锅版)
仙草鱼丸酸汤
水果方块
莴笋片炒肉
鲜嫩虾滑汤????
鸡蛋酱拌面
泰式凉拌芒果虾
墨西哥卷饼???Tortilla/Taco
酸辣玉米面
西红柿黄瓜炒鹅蛋
鲜百合陈皮绿豆沙
香菇炒五花肉#五花肉#
土豆丝汤
蔬菜沙拉
猪肉土豆炖豆角
土豆饼
凉拌秋葵
香菇蒜蓉油菜
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 5:50:53