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诗文 可可菠萝包
释义
可可菠萝包的做法
“儿子想吃菠萝包,学着做做看,结果我的酥皮面粉放少了点,所以塌掉了,虽然卖相差点,香还是一样很香的!”

食材明细

主料
  • 高筋粉 250g
辅料
  • 黄油 55g
  • 酵母 3g
  • 牛奶 120ml
  • 全蛋液 33g
  • 可可粉 适量
  • 低粉 95g
配料
  • 白砂糖 2小勺
  • 1/3小勺
  • 糖粉 45g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

可可菠萝包的做法步骤

  • 可可菠萝包的做法步骤:1
    1
    将面包料投入面包机和面发酵成二倍大,拿出
  • 可可菠萝包的做法步骤:2
    2
    将面团排气分成若干小面团放那静置15分钟
  • 可可菠萝包的做法步骤:3
    3
    现在做酥皮了,先将软化后的黄油加糖粉和可可粉混和打发
  • 可可菠萝包的做法步骤:4
    4
    分次加入鸡蛋液混和
  • 可可菠萝包的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉
  • 可可菠萝包的做法步骤:6
    6
    将酥皮料揉成团
  • 可可菠萝包的做法步骤:7
    7
    取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。
  • 可可菠萝包的做法步骤:8
    8
    用左手托起面团,右手将面团由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。
  • 可可菠萝包的做法步骤:9
    9
    用小刀在菠萝皮面上割出网纹。
  • 可可菠萝包的做法步骤:10
    10
    整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵;发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
  • 可可菠萝包的做法步骤:11
    11
    香膨膨的面包出炉了哦
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更新时间:2025/3/14 15:47:05