“不晓得烧卖算是哪里的美食了，北方南方似乎都有。
各地有各地的做法，有的放糯米，有的放肉馅儿。
我最爱的是当年大学食堂里做的，将肉馅儿伴在糯米里面的那种。
在家里，自然是做自己最爱吃的，像花儿一般的，美味烧卖。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花样烧卖的做法步骤
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1准备好食材。糯米用清水浸泡2小时。 -
2将泡好的糯米放入蒸盒，微波炉大火3分钟，蒸透，取出放凉。 -
3肉馅儿拌入酱油、盐和色拉油，腌渍30分钟。放入放凉的糯米，拌匀。 -
4将内馅放入烧卖皮的中央，利用虎口，调整出烧卖的样子。 -
5装饰上玉米和青豆，放入蒸盒内。外盒加水，盖盖子，微波炉高火，蒸5分钟。 -
6取出，装盘即可。
小窍门
1.使用微波炉专用蒸盒，花时间比较少，美中不足是少许有些干燥，没有传统蒸锅做出的水分那么足。
2.如果在家自制烧卖皮，可以做成圆形，包起来更方便。
2.如果在家自制烧卖皮，可以做成圆形，包起来更方便。
使用的厨具：微波炉
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