“吃多了甜味的戚风蛋糕，想换换口味，于是就用家中现有材料做了这款咸味戚风～家人也觉得很不错～～”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有材料，烤箱上下火180度预热 -
2蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀
-
3加入玉米油，搅拌均匀
-
4筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀（不要画圈，避免出筋）
-
5加入盐、肉松、葱绿，混拌均匀
-
6打发蛋白，起鱼眼泡时加入1/3细砂糖，继续打发
-
7打至全部变白，蛋白变稍细腻，加入剩下的细砂糖的一半，继续打发
-
8打发至蛋白有纹路，加入剩下的细砂糖继续打发
-
9打发至硬性发泡就可以了
-
10取1/3蛋白加入蛋黄糊中混拌均匀
-
11倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀
-
12将翻版均匀的面糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡
-
13放入预热好的烤箱中，以上下火170度烘烤35分钟左右
-
14烤好后，取出轻摔两下，倒扣放凉
-
15脱模
-
16哒啦～～成品
-
17当做早餐也是挺好的～
小窍门
1.蛋清一定会用无水无油的容器进行打发。
2.盐不可不加，可根据个人口味增减。
2.我使用的是阳晨6寸中空不沾模制作，不粘模也可以制作戚风蛋糕，只要蛋白打发好，烤熟烤透，不用担心爬不高或者塌。
3.给出的烤箱温度和时间仅作参考，需根据自家烤箱情况进行相应调整。
2.盐不可不加，可根据个人口味增减。
2.我使用的是阳晨6寸中空不沾模制作，不粘模也可以制作戚风蛋糕，只要蛋白打发好，烤熟烤透，不用担心爬不高或者塌。
3.给出的烤箱温度和时间仅作参考，需根据自家烤箱情况进行相应调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
下午茶
感恩节