“秋季，气候干燥，人容易上火，这个季节的饮食宜清淡，宜用清补、平补之物。莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，莲子中铁的含量也非常丰富。莲子能够帮助清热降火，可以有效降心火、清心安神等。莲子不仅可以用来做菜、甜品、煲汤，做在米饭里也是很好吃，有营养的哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花豆莲子米饭的做法步骤
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1准备原料：大米、花豆和莲子，我用的是稍微大一点的花豆，家里有红豆、绿豆或豇豆等，都可以用。 -
2花豆洗净后，提前浸泡，这样更容易成熟，大米淘洗干净。
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3豆类不容易成熟，先将花豆和莲子先倒入高压锅，加入清水，启动高压锅，煮15分钟，焖几分钟，再打开锅盖，花豆和莲子也都成熟了。
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4将大米倒入锅中，水位高出大米一点点即可，再次启动高压锅，时间大约5分钟即可。
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5瞧，香喷喷的花豆莲子米饭做好啦。
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6来一碗尝尝吧。
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7营养美味的一碗米饭。
小窍门
因为豆类不好成熟，所以先下锅煮熟、煮烂，再加入大米。不同的米吸水量不同，做的时候要注意加水的量。花豆可以提前浸泡一下，更易成熟。做米饭的莲子最好买去芯的，这样不会有苦味。
使用的厨具：电压力锅
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