正宗日式红豆饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将牛奶和干酵母混合均匀，静置大约10分钟左右，牛奶也可以换成清水，只是奶香味会淡一点。
2
将牛奶和酵母的混合液，倒入高筋面粉中，然后用刮刀翻拌均匀。
3
翻拌好后，加入植物油和细砂糖，植物油可以用融化后的黄油代替，这样奶香味更足。
4
然后在面板上撒一些干面粉，将面团转移到面板上，进行揉搓，面团变得越来越光滑，直到可以拉出薄膜即可，此处不需要拉出手套膜，普通的薄膜就行。然后盖上保鲜膜，室温下发酵到两倍大。
5
发酵好的面团，放在面板上，继续揉搓排气。
6
排好气的面团，平均分成6等份。盖上保鲜膜，静置10分钟左右。
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面团静置的过程中，将红豆沙馅平均分成6份，揉搓成圆团，装盘备用。
8
静置好的小面团，取其中的1个，擀成中间厚四周薄的圆饼形。
9
将搓圆的豆沙馅放在擀好的圆饼形中间，用手捏住饼皮的两边对折着捏一下。
10
然后再将另外两边同时捏住，向中间对折，最后捏一下即可。
11
同样的道理，再捏一遍四个小边角。
12
这样就完成了面团包馅的收口，为了防止开口，可以再缝合处再轻轻捏一捏。
13
收口朝下，做好的饼胚一个个地摆在烤盘上。
14
在红豆饼的上面刷一层薄薄的清水，然后撒上适量的白芝麻。
15
放入烤箱中，旁边放一碗热水，发酵到1.5倍大。
16
烤箱预热180度，中层，上下火，烘烤25分钟左右，注意烘烤10分钟的时候，要取出来翻面，可以使得烘烤的红豆饼两面平整。

1、我家没有那么多烤盘，颜色烤的稍微深一点，也没有那么平整。家里如果有多余烤盘的话，在红豆饼放入烤箱的时候，可以在上面铺一层烤盘纸，再盖上一个烤盘，这样不仅在烘烤的过程中，饼面平整，而且上色均匀，不容易烤糊，甚至饼边的颜色不会那么深。
2、牛奶可以换成清水，植物油也可以换成融化好的黄油。
3、烘烤的时间和温度仅供参考，可以根据自己烤箱的控温来适当调整。

诗文	日式红豆饼
释义	食材明细主料红豆沙 210g 干酵母 3g 高筋面粉 200g 牛奶 145g 细砂糖 15g 植物油 15g 辅料白芝麻适量甜香口味烤工艺一小时耗时简单难度日式红豆饼的做法步骤 1 将牛奶和干酵母混合均匀，静置大约10分钟左右，牛奶也可以换成清水，只是奶香味会淡一点。 2 将牛奶和酵母的混合液，倒入高筋面粉中，然后用刮刀翻拌均匀。 3 翻拌好后，加入植物油和细砂糖，植物油可以用融化后的黄油代替，这样奶香味更足。 4 然后在面板上撒一些干面粉，将面团转移到面板上，进行揉搓，面团变得越来越光滑，直到可以拉出薄膜即可，此处不需要拉出手套膜，普通的薄膜就行。然后盖上保鲜膜，室温下发酵到两倍大。 5 发酵好的面团，放在面板上，继续揉搓排气。 6 排好气的面团，平均分成6等份。盖上保鲜膜，静置10分钟左右。 7 面团静置的过程中，将红豆沙馅平均分成6份，揉搓成圆团，装盘备用。 8 静置好的小面团，取其中的1个，擀成中间厚四周薄的圆饼形。 9 将搓圆的豆沙馅放在擀好的圆饼形中间，用手捏住饼皮的两边对折着捏一下。 10 然后再将另外两边同时捏住，向中间对折，最后捏一下即可。 11 同样的道理，再捏一遍四个小边角。 12 这样就完成了面团包馅的收口，为了防止开口，可以再缝合处再轻轻捏一捏。 13 收口朝下，做好的饼胚一个个地摆在烤盘上。 14 在红豆饼的上面刷一层薄薄的清水，然后撒上适量的白芝麻。 15 放入烤箱中，旁边放一碗热水，发酵到1.5倍大。 16 烤箱预热180度，中层，上下火，烘烤25分钟左右，注意烘烤10分钟的时候，要取出来翻面，可以使得烘烤的红豆饼两面平整。小窍门 1、我家没有那么多烤盘，颜色烤的稍微深一点，也没有那么平整。家里如果有多余烤盘的话，在红豆饼放入烤箱的时候，可以在上面铺一层烤盘纸，再盖上一个烤盘，这样不仅在烘烤的过程中，饼面平整，而且上色均匀，不容易烤糊，甚至饼边的颜色不会那么深。 2、牛奶可以换成清水，植物油也可以换成融化好的黄油。 3、烘烤的时间和温度仅供参考，可以根据自己烤箱的控温来适当调整。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
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