食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
开口笑的做法步骤
-
1把白糖倒入油中搅拌，致使糖溶解 -
2把黑芝麻和小苏打倒入面粉中混合均匀 -
3鸡蛋打散打匀，倒入面粉混合物中 -
4再倒入有白糖的油 -
5搅成絮状后，揉搓成光团（不用揉的很紧，只要成型了便可） -
6捏一小坨下来，搓成差不多大小的圆子（也不用搓的太紧，只要不会松散开来就可以了，太紧的话后面会开不了口） -
7油锅入大量的油，烧至160度左右 -
8把圆子放下去，炸至表面金黄即可捞出（刚下锅炸的时候，油温要高，但是表面金黄后，最好整锅离火降温，用油内原有的温度再炸个几分钟，使圆子里面也炸能酥软）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 三月四日玩园花小集（宋·宋祁）
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