“周六休一天为朋友的小孩做了一款匹萨。朋友的小孩很喜欢吃我做的匹萨，主要是实惠、真材实料、好吃、不惜下血本，呵呵！朋友的孩子们想吃啥都可以满足她（他）们的需要。例如，为他们（她们）做过，肉的、海鲜的、水果的等等，反正是瞎琢磨瞎做呗，只要孩子们喜欢就好，呵呵！
时间久了大人也喜欢我做的匹萨，因此，每次做匹萨的时候个头都比较大，甚至越做越大，反正入炉后都是要烤的，大也是一炉小也是一炉，这样还可满足朋友一家三口的需要。一家人不能有看的有吃的，大家都能吃到才好，这样朋友全家才能皆大欢喜，呵呵！
今天，做了一款稍微复杂一些的匹萨，里面用的是萨拉米肠、维也纳小泥肠还有北极虾。此款匹萨叫做“迷你小热狗匹萨”，其主要做法如下；”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
迷你小热狗匹萨的做法步骤
-
1面粉里放入盐、干酵母、奶粉和细砂糖拌匀。 -
2然后倒入橄榄油拌匀再用手搓散。 -
3用30度温水把面粉和成面团揉匀。 -
4然后盖上湿毛巾进行基础发酵。 -
5往虾里面放少许盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀，腌制半小时。 -
6把腌好的虾沾匀干面粉。 -
7然后再沾满蛋液。 -
8沾好蛋液后滚上面包糠。 -
9用五成热的油温把虾炸熟。 -
10炸好后捞出备用。 -
11把奶酪块切丝备用。 -
12把小泥肠用竹签戳一些小洞备用。 -
13把所有的食材准备好后备用。 -
14把发酵好的面团取出放到案板上按扁排气。 -
15然后把面团再次滚圆揉匀。 -
16上面盖上湿毛巾松弛10分钟。 -
17把松弛好的面团分割出三分之一备用，把大一些的面团擀圆成饼铺在烤盘里，饼厚大约0.3厘米即可。 -
18把另三分之一面团搓成条按扁，宽度2厘米即可。 -
19用按扁的面片把泥肠逐一卷好。 -
20然后在饼坯的周围用毛刷涂上少许清水码放上泥肠卷粘牢。 -
21制作完成后用喷壶喷洒少许清水。 -
22把烤箱预热好，调整设定在发酵的档位上，在烤箱里放一盘热水。 -
23然后把烤盘置入烤箱进行保湿保温发酵。 -
24饼坯发酵好后开始铺馅料；先用餐叉在饼坯上戳洞防止烘烤时鼓胀。 -
25然后周边涂抹蛋液。 -
26涂抹好蛋液后舀两大汤匙番茄匹萨酱涂抹在坯料上。 -
27涂抹好酱料后撒上适量奶酪丝。 -
28上面再铺上鲜蘑片和萨拉米香肠，然后再撒上青豌豆和洋葱丝。 -
29在饼坯的馅料上均匀的撒上少许柠檬汁、盐和匹萨草。 -
30再撒上少许黑胡椒碎和奶酪丝。 -
31置入上下火190度的炉温中进行烘烤8-10分钟。 -
32然后取出铺上剩余的馅料和红椒丁。 -
33铺好剩余的馅料和适量酸黄瓜后撒上剩余的奶酪丝。 -
34置入烤炉再次烘烤5-8分钟。 -
35烤至饼坯上面的奶酪彻底融化后，取出摆放上炸虾。 -
36使虾和奶酪粘牢后再次烘烤3-5分钟即可。 -
37烤好后取出用匹萨刀切开进行分餐食用。操作完成。
小窍门
此款匹萨特点；颜色造型美观、奶酪浓香诱人、材料丰富充足、酥香味美可口。
温馨提示；
1、面团要适当软一些，揉至面团细腻光洁有筋力为宜。
2、馅料不要铺得太厚，否则不易烤熟烤透。
3、奶酪可分为两次添加进行烘烤，这样奶酪丝拉出的效果最好，也可节省原材料。
4、放入虾后不宜再烘烤的时间过久，因为虾是事先炸熟的，只要热透就可以。
大炒勺的这款私家烘焙坊出品的大匹萨“迷你小热狗匹萨”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、面团要适当软一些，揉至面团细腻光洁有筋力为宜。
2、馅料不要铺得太厚，否则不易烤熟烤透。
3、奶酪可分为两次添加进行烘烤，这样奶酪丝拉出的效果最好，也可节省原材料。
4、放入虾后不宜再烘烤的时间过久，因为虾是事先炸熟的，只要热透就可以。
大炒勺的这款私家烘焙坊出品的大匹萨“迷你小热狗匹萨”就做好了，供朋友们参考！
使用的厨具：电饼铛、烤炉、电烤箱、平底锅
所属分类：
烘焙
外国美食
儿童
快餐
午餐