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诗文
日式炒面
释义
食材明细
主料
日式乌冬面
一包
卷心菜
半棵
鸡蛋
一个
胡萝卜
半根
香肠
半根
葱花
适量
辅料
生抽
一汤匙
老抽
半汤匙
盐
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
日式炒面的做法步骤
1
准备食材,卷心菜洗净去掉硬梗切成大片,胡萝卜去皮切丝,香肠切条,不喜欢香肠放培根也可以。袋装乌冬面是湿性的面条,用开水煮一分钟就可以(不要煮太长时间,否则炒的时候容易碎),捞出来过凉沥干水分。
2
加热平底锅,倒入比平时炒菜多一些的食用油,爆香葱花后,放入胡萝卜丝翻炒。
3
再放入卷心菜,加入生抽和少许盐,加盐后卷心菜会很快变软。
4
卷心菜变软出水后放入香肠
5
再放入沥干的面条
6
倒入半汤匙老抽调色,然后用筷子划散面条,炒至面条均匀上色即关火出锅。
7
平底锅洗净后倒入少许油,中火,打入鸡蛋,煎至蛋白全熟蛋黄半熟时关火,把溏心荷包蛋放在炒面上,吃的时候用筷子挑开拌匀。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 主食 日本料理
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更新时间:2025/6/2 7:34:10