“咸蛋和肉松，用美乃滋调和成的馅料，咸香适口，配上水晶外皮做成小包子点心，好看又好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋肉松水晶包的做法步骤
-
1准备好材料备用。 -
2肉松，咸蛋粉，美乃滋搅拌均匀一下，捏成馅料团子。没有咸蛋粉的，直接用熟的咸鸭蛋黄压碎即可。
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3把澄粉和玉米淀粉混合均匀一下。
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4把水烧开。
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5把开水慢慢加入粉料中，用筷子搅拌成面絮，然后盖上盖子焖个5分钟。
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6焖完了面絮没那么烫了，把食用油倒进面絮中。
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7把面絮揉成一个面团。
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8取一块面团压扁，想要做得精细一点皮薄一点的可以用擀面杖，薄皮蒸出来透明的，能看到金黄的馅料颜色，很漂亮的。我懒，准备做成包子，直接用手捏的，皮厚一些。
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9把面皮往上收拢，顶部合拢的部分有个多出来的小揪揪。
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10用剪刀把多余的小揪揪剪掉即可，一个小包子就做好了。包的时候如果感觉面团有一点干，稍微抹点水，重新揉捏一下就恢复柔软了。
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11也可以包进去蜜豆馅料，或者豆沙馅料，随意更换均可。
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12全部包好之后，蒸锅水烧开，包子放进去，蒸10分钟即可。
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13蒸好的水晶包子，外皮稍微透明，如果是擀面杖擀的薄皮，那就能直接看到里面的内馅了。
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14蒸好的水晶包子。
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15切开来看，金黄的馅料配上透白的外皮，很好看。
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16一下子吃不完，可以在外皮上刷点油保湿，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏或冷冻。要吃的时候再蒸一下即可。
小窍门
想要做得精细一点皮薄一点的，可以用擀面杖擀成薄皮，薄皮蒸出来透明的，能看到金黄的馅料颜色，很漂亮的。
使用的厨具：蒸锅
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