“不知道为何特别钟情淋面蛋糕，然后中间夹着足量的芒果，表面淋好巧克力之后，撒上喜欢的坚果和饼干随意装饰，看着大方而又不失高贵”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
巧克力淋面蛋糕的做法步骤
-
1提前把材料准备好备用 -
2牛奶倒入大豆油，混合搅拌均匀 -
3加入蛋黄拌匀 -
4加入过筛好的低筋面粉，翻拌至无颗粒 -
5蛋清加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发 -
6打发至湿性发泡，打蛋器撩起有小尖尖即可 -
7将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里 -
8将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里 -
9再倒入8寸的模具中，烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟 -
10烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟（使用长帝电烤箱CRTF32K） -
11出炉后，轻震几下倒扣，放凉脱模备用，脱模后，平均切成3片备用 -
12接下来把芒果洗干净切丁用于夹心 -
13淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至有纹路，再稍微打几下即可 -
14把一块蛋糕胚放在转盘中间，挖一勺奶油抹平，然后铺上有一层芒果粒 -
15把第二片蛋糕片盖上用同样的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最后盖上第三片蛋糕片 -
16最后，往顶部和四周加奶油，一层一层的抹好 -
17把抹好的蛋糕，用抹板刮出波浪纹 -
18巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水，把巧克力隔热水融化 -
19把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 -
20然后，顺着蛋糕边缘淋满即可 -
21在表面放上一些饼干碎装饰下 -
22切开吃吧，自己做的馅料足，味道好
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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