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诗文 水煮牛肉(微辣款)
释义
水煮牛肉(微辣款)的做法
“我不是一个能吃辣的人,平时很少做辣菜;但是由于这里(波特兰)的雨季太漫长,湿气很重,妈妈告诉我要偶尔吃一点辣,祛除身体里的湿气-----于是有了今天这一道水煮牛肉(微辣型)”

食材明细

主料
  • 肥牛 半盒
  • 金针菇 一包
  • 娃娃菜 若干
  • 鸡蛋 一个
  • 若干
  • 若干
  • 若干
辅料
  • 豆瓣酱 少许
  • 麻辣香锅料包 一包
  • 淀粉 少许
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

微辣款水煮牛肉的做法步骤

  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:1
    1
    刚买了一盒肥牛,两个人,半盒量足够(刀工厉害的,可以买牛肉自己切牛肉片,先把牛肉冻硬,更容易切薄片哦)
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切好,娃娃菜和金针菇洗好备用,准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包,一个鸡蛋
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:3
    3
    鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,把蛋清加入肥牛里,搅拌一下(这样做的目的是让肥牛更爽滑可口)
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:4
    4
    小火炒香葱姜蒜
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:5
    5
    倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包,一起炒制
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:6
    6
    倒入一碗清水,大火煮开
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:7
    7
    把娃娃菜和金针菇放进去,烫熟
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:8
    8
    把菜先捞起来,放碗底
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:9
    9
    把牛肉一片一片放进锅里,大火煮三四分钟
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:10
    10
    一勺淀粉加少量清水,搅匀,倒入汤里勾芡一下,让汤汁更浓稠
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:11
    11
    出锅,最后放上一点香菜点缀一下(经典的水煮牛肉最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面,热油倒上去,让辣椒的香味更浓郁,因为不能吃太辣,所以省略了这一步)
  • 水煮牛肉(微辣款)的做法步骤:12
    12
    很好吃哦
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:06:14