“我不是一个能吃辣的人，平时很少做辣菜；但是由于这里（波特兰）的雨季太漫长，湿气很重，妈妈告诉我要偶尔吃一点辣，祛除身体里的湿气-----于是有了今天这一道水煮牛肉(微辣型)”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
微辣款水煮牛肉的做法步骤
-
1刚买了一盒肥牛，两个人，半盒量足够（刀工厉害的，可以买牛肉自己切牛肉片，先把牛肉冻硬，更容易切薄片哦） -
2葱姜蒜切好，娃娃菜和金针菇洗好备用，准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包，一个鸡蛋 -
3鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋清加入肥牛里，搅拌一下（这样做的目的是让肥牛更爽滑可口） -
4小火炒香葱姜蒜 -
5倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包，一起炒制 -
6倒入一碗清水，大火煮开 -
7把娃娃菜和金针菇放进去，烫熟 -
8把菜先捞起来，放碗底 -
9把牛肉一片一片放进锅里，大火煮三四分钟 -
10一勺淀粉加少量清水，搅匀，倒入汤里勾芡一下，让汤汁更浓稠 -
11出锅，最后放上一点香菜点缀一下（经典的水煮牛肉最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面，热油倒上去，让辣椒的香味更浓郁，因为不能吃太辣，所以省略了这一步） -
12很好吃哦
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐