“婺源农家平常要吃豆腐都是自己做的噢，而已一次会做够吃一个月。做完豆腐剩下的豆腐渣都喜欢放置一段时间，让其发霉，做成豆腐渣。成为农忙时平常嘴边的一道小零食，邻居亲戚来串门都会拿出来Share。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
婺源豆腐渣的做法步骤
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1生姜、蒜头切细。 -
2霉豆渣加糯米粉、辣椒粉、食用盐拌匀。 -
3拌匀后放入大锅中蒸熟。 -
4拌匀后放入大锅中蒸熟。 -
5然后和蒸好的豆腐渣再搅拌均匀。 -
6搅拌均匀后做成一个个胖胖的模型，放入太阳中晒干就可以吃啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃