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诗文
起士块面包
释义
“用了干欧芹提香增加色泽”
食材明细
主料
高粉
200克
全麦粉
50克
老面团
50克
牛奶
60克
水
50克
鸡蛋
40克
醇母
2克
糖
30克
黄油
30克
辅料
芝士粉
适量
芝麻
适量
欧芹
适量
香草 口味
烤 工艺
数小时 耗时
未知 难度
起士块面包的做法步骤
1
老面团用水25ml高粉25g加醇母2g搅拌放上3小时,另外主材料继续入醇母
2
将芝麻与芝士欧芹混合
3
材料入面包机除盐和黄油,起筋加入盐与黄油,分次加入老面搅拌至薄模发酵半小时
4
压气擀平
5
涮蛋液放芝麻馅料
6
折三层
7
涮蛋液再入料
8
切块
9
烤箱预热190度16分钟
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 17:53:29