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诗文
凉面
释义
食材明细
主料
面条
适量
黄瓜
适量
绿豆芽
适量
麻酱
适量
花生酱
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
大蒜
适量
白糖
适量
辅料
胡椒粉
适量
辣椒油
适量
食用油
适量
绿芥末
适量
花椒粉
适量
芝麻
适量
麻辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
凉面的做法步骤
1
炒锅放食用油,将花椒炸糊并捞出,花椒油备用。
2
准备所有材料。
3
花生酱、麻酱、醋、酱油、白糖、胡椒粉、盐搅拌均匀,(量随酱的稀稠及口味增减)
4
大蒜捣成蒜泥放入搅拌。
5
最后放入芥末及味精拌匀。
6
面条下锅,开锅后略煮就捞出(不能时间过长)
7
凉水过凉。(我用自来水冲凉,最后用饮用水过一遍)
8
沥干水份,倒入炸好的花椒油拌均,使面条不粘连。
9
拌上调好的麻酱汁,喜欢吃辣的放上辣椒油,配上豆芽、黄瓜丝享用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 0:53:47