食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
凉面的做法步骤
-
1炒锅放食用油，将花椒炸糊并捞出，花椒油备用。 -
2准备所有材料。 -
3花生酱、麻酱、醋、酱油、白糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，（量随酱的稀稠及口味增减） -
4大蒜捣成蒜泥放入搅拌。 -
5最后放入芥末及味精拌匀。 -
6面条下锅，开锅后略煮就捞出（不能时间过长） -
7凉水过凉。（我用自来水冲凉，最后用饮用水过一遍) -
8沥干水份，倒入炸好的花椒油拌均，使面条不粘连。 -
9拌上调好的麻酱汁，喜欢吃辣的放上辣椒油，配上豆芽、黄瓜丝享用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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