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诗文	凉面
释义	食材明细 主料 面条 适量 黄瓜 适量 绿豆芽 适量 麻酱 适量 花生酱 适量 酱油 适量 盐 适量 味精 适量 大蒜 适量 白糖 适量 辅料 胡椒粉 适量 辣椒油 适量 食用油 适量 绿芥末 适量 花椒粉 适量 芝麻 适量 麻辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 未知 难度 凉面的做法步骤 1 炒锅放食用油，将花椒炸糊并捞出，花椒油备用。 2 准备所有材料。 3 花生酱、麻酱、醋、酱油、白糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，（量随酱的稀稠及口味增减） 4 大蒜捣成蒜泥放入搅拌。 5 最后放入芥末及味精拌匀。 6 面条下锅，开锅后略煮就捞出（不能时间过长） 7 凉水过凉。（我用自来水冲凉，最后用饮用水过一遍) 8 沥干水份，倒入炸好的花椒油拌均，使面条不粘连。 9 拌上调好的麻酱汁，喜欢吃辣的放上辣椒油，配上豆芽、黄瓜丝享用。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食   家常菜
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