“准备做这款米饭的时候，特意打电话讨教了妈妈，嘿嘿...妈妈说：“快别吃什么猪油了，吃的溜肥的可怎么办！！”
上一次吃猪油粘米饭已是好多年前，在姥姥家的事情了。有些记忆中的味道是怎么也忘不掉的，总是会在不经意间想起。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
猪油粘米饭的做法步骤
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1猪肥肉洗净备用。 -
2猪肥肉切薄片。 -
3热锅放入肥肉片。 -
4用铲子将肥肉片尽量摊开。 -
5一面煎好后翻面煎另一边，这时，黄色的猪油便逐渐析出了。 -
6待两边都煎好，捞出油渣，剩下的便是猪油了。 -
7新炸好的猪油是金黄色的。 -
8这是猪油凉后的样子，白白的。直接拌入粘米饭中，或者炒菜都很好吃，只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。 -
9剩下的油渣也很好吃，直接吃，或者用来包馅都很好吃。 -
10准备粘米和饭豆备用。 -
11粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜，喜欢软糯一些的，所放水比平日煮饭水多一点即可，喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。 -
12煮饭中间开盖，翻拌一下以防止夹生。 -
13直至煮熟即可。 -
14粘米饭盛入碗中，放入一勺猪油，再加一勺白糖拌匀即可。
小窍门
1、做猪油时可以少放一些盐，那样存放的时间会更长。
2、猪油直接拌入粘米饭中，或者炒菜都很好吃，只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。
3、粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜，喜欢软糯一些的，所放水比平日煮饭水多一点即可，喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。
2、猪油直接拌入粘米饭中，或者炒菜都很好吃，只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。
3、粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜，喜欢软糯一些的，所放水比平日煮饭水多一点即可，喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜