诗文 | 鱼香肉丝 |
释义 |
食材明细
鱼香肉丝的做法步骤
小窍门
1.热锅凉油,低油温滑肉,保证肉丝滑嫩。
2.碗汁要提前准备好,因内有水淀粉,用前要搅拌均匀。 3.掌握好用盐。肉中有盐、碗汁中有盐、豆瓣酱中有盐,所以在炒制过程中就不敢放盐了。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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晚餐
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