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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 500 咸甜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧肉的做法步骤 1 选略微肥点的五花肉 2 剁成方形小块，不要太小，考虑你的缩水率 3 煸炒葱姜至香 4 煸至金黄色略焦 5 炒糖油 6 重新倒入锅中，再次煸炒 7 开始加大料，黄酒老抽生抽，加水没过肉 8 中小火烧至肉酥 9 最后旺火收汁出锅 使用的厨具：炒锅
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