“中秋将至，樨儿也做个月饼应应景，(*^__^*)嘻嘻……”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
可可冰皮月饼的做法步骤
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1准备好冰皮月饼粉，还有烘焙白油，水要用矿泉水或者凉开水。 -
2将水倒入冰皮月饼粉中，将月饼粉揉成光滑的面团。 -
3面团中分次加入白油，继续将面团揉匀。 -
4将面团分成两半。 -
5在另一半面团中揉入可可粉。 -
6可可粉完全与面团融合后，将两份面团放入冰箱冷藏室松弛1小时。 -
7将准备好的馅儿料分成50g的圆球备用。 -
8将面团分成50g重的面剂，按成原片像包包子一样包好揉圆。 -
9将月饼胚放进月饼模具中，然后压成月饼。 -
10樨儿做了原味儿的和巧克力的，还蛮好操作的。
小窍门
压制月饼时在案板上铺一块保鲜膜比较不容易黏住哦。
使用的厨具：模具锅
所属分类：
糕点
中秋