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诗文 香辣花甲
释义
香辣花甲的做法
“炒花甲在夜市上很受欢迎,一盘冒着热气的炒花甲,配上冰冻的啤酒,既美味又满足。如果自己在家炒着吃,不仅做法简单,价格也便宜得多。
鲜活肥美的花甲,爆香的姜蒜,再加入少许辣椒,经过爆炒,香气十足的炒花甲就做好了。吃起来鲜嫩又多汁,稍带微辣,超级过瘾!”

食材明细

主料
  • 花甲 500g
  • 小米椒 3只
  • 干辣椒 4只
  • 两根
  • 香菜 两根
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣花甲的做法步骤

  • 香辣花甲的做法步骤:1
    1
    花甲洗净后用盐水浸泡1-2小时,使花甲吐沙。
  • 香辣花甲的做法步骤:2
    2
    小米椒、香菜、葱切成小段,姜蒜剁碎。
  • 香辣花甲的做法步骤:3
    3
    锅中放入清水,冷水花甲下锅焯至壳打开。捞起花甲冲洗控干水分。
  • 香辣花甲的做法步骤:4
    4
    热油起锅,放入姜蒜碎和干辣椒爆炒出香味,放入小米椒同样爆炒出红油。
  • 香辣花甲的做法步骤:5
    5
    倒入花甲大火爆炒片刻。
  • 香辣花甲的做法步骤:6
    6
    加入半勺盐、一勺豆瓣酱、一勺生抽。
  • 香辣花甲的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后,最后撒上葱段和香菜就可以开吃啦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/11 22:04:21