“鱼一直是我家竹子的最爱,夏天吃鱼新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。今天就吃蒜蓉鲈鱼......呵呵...”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼1条。 -
2去鱼鳞.把鱼鳃.内脏清洗干净。 -
3用刀在鱼表面划几道,方便入味。 -
4把切好的葱.姜放在鱼肚里和鱼表面轻搓腌一下。 -
5锅里放水烧开,放笼屉上蒸(因鱼太长,就切开了)15分钟。 -
6大蒜剥好切成末.香菜切段。 -
7碗中放醋.生抽.白糖.盐搅拌均匀。 -
8鱼蒸好了。 -
9用鱼盘盛出,浇上调好的料汁。 -
10锅里放花生油烧热。 -
11把蒜末放在鱼上面。 -
12浇上烧开的热油。 -
13撒上香菜段。 -
14蒜蓉鲈鱼就好了.. -
15吃。。。。。
小窍门
1.蒸的鱼.海鲜类最好不要蒸制时间过长,口感会不好。根据鱼的大小来制定时间，一般不超过15分钟。
2.最后往鱼上浇的热油,一定要烧热,浇的时候烹起来,才好吃。
2.最后往鱼上浇的热油,一定要烧热,浇的时候烹起来,才好吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜