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诗文 外酥里嫩萝卜糕
释义
外酥里嫩萝卜糕的做法

食材明细

主料
  • 白萝卜 一条
  • 250ml
  • 植物油 20ml
辅料
  • 虾米 泡水切碎
  • 香菇 3-5朵
  • 腊肠 一条
  • 沾米粉 250克
  • 玉米粉 10克
  • 2匙
  • 白砂糖 2匙
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

外酥里嫩萝卜糕的做法步骤

  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:1
    1
    蒸好后,取出盛萝卜糕的盘子,静置30分钟,放凉。然后用刮刀将它脱模,放在砧板上。
  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:2
    2
    将搅拌好的萝卜丝倒入平底的盘中,然后放入蒸锅,中高火蒸50分钟。
  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:3
    3
    将炒过的虾米、香菇和腊肠多余的油去掉,然后倒进去萝卜丝中搅拌均匀,静置15分钟。
  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:4
    4
    直至均匀融合在一起。状态如下图。
  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:5
    5
    将面粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌。
  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:6
    6
    放入切碎的葱段,一起炒。然后装到盘中,放凉。
  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:7
    7
    中火热锅,倒一勺油,加入切好的虾米、香菇、腊肠,炒5分钟。
  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:8
    8
    先将白萝卜磨碎倒入锅中,加水,炖10分钟,适当地搅拌以防变黄。萝卜在炖的过程中也会出水,会挥发一些,煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝,将它们全部倒入一个大碗中,放凉。
  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:9
    9
    外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油,还是耗油,味道都棒棒的。大功告成
  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:10
    10
    切成1.5cm左右的厚度,相当于大拇指的宽度,就正好。放入平底锅,加一勺油,中低火两面煎至金黄、表面香脆。
  • 外酥里嫩萝卜糕的做法步骤:11
    11
    材料细节图这步忘记了,记得提前准备就行
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2024/12/22 16:30:47