“对低油的手撕吐司有着别样的钟爱
一撕一片，每一片都有馅料，每一片都柔软得不像话
一个手撕吐司，承包了我两天的营养早餐”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤
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1除黄油外，主料中的全部材料放进面包桶内，运行一个IMIX程序 -
2程序结束后，加入软化后的黄油，继续运行一个IMIX程序
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3程序结束后，取出面团滚圆排气
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4分成两等份，滚圆后，盖保鲜膜静置15分钟
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5分别擀成长形
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6在其中一片上抹上紫薯馅
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7另一片面片盖上去
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8如图分割成12份
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9码入吐司盒内
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10盖保鲜膜发酵1小时，约发酵至2倍大
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11发酵结束后刷蛋液和撒椰蓉
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12放进烤箱底部，170度，45分钟，20分钟后加盖锡纸（普通烤箱放置中下层）
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13成品图
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14成品图
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15成品图
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16成品图
小窍门
1.此方只需一次发酵，整形后再进行一小时的发酵
2.馅料可以按自己口味更换
3.图中所使用到的烤箱是可以直接置于底部烤制的，普通烤箱请放置中下层烤制
2.馅料可以按自己口味更换
3.图中所使用到的烤箱是可以直接置于底部烤制的，普通烤箱请放置中下层烤制
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙